Μπορεί η Αγρια Δύση να έβριθε σκληρών ανδρών οι οποίοι έπιναν, έπαιζαν χαρτιά και πάνω στα νεύρα τους μπορεί και να έβγαζαν και πιστόλι στους εχθρούς τους. Παρ’ όλα αυτά, μία από τις σπουδαιότερες dealer της ιστορίας ήταν η πασίγνωστη πλέον Eleanor Dumont.
Φημολογείται ότι γεννήθηκε στη Νέα Ορλεάνη περίπου το 1829 με το όνομα Simone Jules. Πολλοί υποστηρίζουν ότι κατάγεται από την Γαλλία. Μετακόμισε στην Αμερική όταν ήταν ακόμα νεαρή κυρία. Παρότι, αργότερα στη ζωή της, η Eleanor Dumont, ήταν αναγνωρίσιμη από το μουστάκι της, στα νιάτα της υπήρξε εξαιρετικά όμορφη.
Το 1849 βρέθηκε στο Σαν Φρανσίσκο και ξεκίνησε να εργάζεται ως dealer καρτών στο Bella Union Hotel. Ο κόσμος ζητούσε να κάτσει στο δικό της τραπέζι, καθώς η ακεραιότητά της ήταν παροιμιώδης. Παρότι ο τρόπος της την έκανε εξαιρετικά δημοφιλή στην πόλη, αποφάσισε να φύγει ξανά και να αναζητήσει αλλού την τύχη της.
Μετακόμισε στην Καλιφόρνια, και συγκεκριμένα στη Νεβάδα, όπου άνοιξε τη δική της λέσχη στην οδό Broad με το όνομα «Vingt-en-un», που σημαίνει 21 στα γαλλικά. Εκτός από τον εαυτό της, δεν επιτρεπόταν η είσοδος σε γυναίκες αλλά μόνο σε καλοδιατηρημένους άντρες οι οποίοι τη θαύμαζαν για την ομορφιά της, αν και η ίδια τους κρατούσε όλους σε απόσταση.
Μία καθοριστική καμπή στη ζωή της, ήταν όταν γνώρισε τον Τζακ ΜακΝάιτ. Της συστήθηκε ως έμπορος ζώων και της έταξε έρωτα. Αυτό που ήθελε όμως ήταν η περιουσία της, ένα μεγάλο μέρος της οποίας έκλεψε και την παράτησε.
Η γοητεία που ασκούσε η Dumont στους άντρες άρχισε να εξασθενεί αλλά οι ικανότητές της στο blackjack παρέμεναν και είχε καταφέρει να «ισοπεδώσει» στο παιχνίδι πολλούς σκληρούς άνδρες της εποχής. Εκείνη την περίοδο ήταν που σε μια παρτίδα ένας μεθυσμένος ανθρακωρύχος την αποκάλεσε «Madame Mustache» και το ψευδώνυμο επικράτησε.
Παρ’ όλα αυτά, δεν ήταν η εμφάνιση αυτή που την έκανε αναγνωρίσιμη, αλλά η ικανότητά της να επιβιώνει μέσα σε μία ανδροκρατούμενη και πολύ σκληρή, ιδίως για τις γυναίκες, κοινωνία.
